Receita Lammas - Ensopado Campestre de Cevada com Carne de Caça

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Ensopado Campestre de Cevada com Carne de Caça

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🌞 Prato ancestral de Lammas, celebrando o primeiro grão colhido e a força vital de Lugh.

Tempo total de preparo 2h15 Tempo de preparo final 1h40 no fogo baixo Preparação prévia Deixar a cevada de molho por 1 hora Rende 6 porções Sabbath Lammas

📜 Ingredientes

  • 🌾 1 xícara de cevada em grãos: primeiro grão, abundância e esforço recompensado
  • 🍖 500 g de carne de caça (javali, veado ou cordeiro): força, coragem e vitalidade
  • 🥕 1 cenoura grande picada: energia solar e prosperidade
  • 🧅 1 cebola grande picada: proteção e camada de sabedoria
  • 🥔 2 batatas médias em cubos: estabilidade e sustento
  • 🧄 3 dentes de alho picados: purificação e vigor
  • 🌿 1 colher de sopa de alecrim fresco: clareza, longevidade e foco
  • 🌿 1 folha de louro: vitória e proteção mágica
  • 🧂 Sal e pimenta-do-reino: harmonia e direcionamento
  • 💧 1,5 L de água ou caldo de carne: vida, circulação e memória ancestral

🔁 Substituições mágickas:

  • 🔥 Use cordeiro no lugar da caça para enfatizar energia solar de Lammas.
  • 🌾 Troque cevada por trigo em grãos se desejar reforçar a magia do “primeiro pão”.
  • 🌿 Adicione tomilho para proteção extra.

🔧 Modo de Preparo

Escorra a cevada após 1 hora de molho. Doure a carne de caça em uma panela funda com um fio de óleo ou manteiga. Acrescente cebola, alho e cenoura; refogue até perfumar. Adicione a cevada, as batatas, o louro, o alecrim e misture bem. Cubra com o caldo ou água e cozinhe em fogo baixo por 1h40, mexendo ocasionalmente. Ajuste sal e pimenta e finalize com mais alecrim fresco.

🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Que este ensopado, nascido do primeiro grão, fortaleça meu corpo, renove meu vigor e traga a bênção generosa de Lugh.”

Ao mexer o ensopado, visualiza a cevada expandindo como a luz dourada da colheita.

🍽️ Ao servir

“Que cada colherada traga força, fartura e a colheita abundante prometida por Lammas.”

🛠️ Dicas práticas

  • 🔥 Ensopados de Lammas ficam melhores se descansarem 10 minutos antes de servir.
  • 🌾 Sirva com pão integral ou rústico para manter a simbologia do “primeiro pão”.
  • 🥣 Pode ser feito em panela de ferro para potencializar a energia de tradição.

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