Receita Lammas - Torta Rústica de Frango com Trigo Integral e Alecrim

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Torta Rústica de Frango com Trigo Integral e Alecrim

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🐓 Uma torta ancestral que homenageia o “primeiro pão” e a abundância agrícola celebrada em Lammas.

Tempo total de preparo 1h45 Tempo de preparo final 45–50 minutos (forno 190°C) Preparação prévia 20 minutos para descanso da massa Rende 1 torta média (6–8 porções) Sabbath Lammas

📜 Ingredientes

  • 🌾 2 xícaras de farinha de trigo integral: primeira colheita, o “pão de Lammas”, sustento e força
  • 🧈 4 colheres de sopa de manteiga gelada: proteção e ligação com a terra
  • 💧 5–6 colheres de sopa de água gelada: fluidez e união dos elementos
  • 🐓 400 g de peito de frango cozido e desfiado: nutrição, estabilidade e energia vital
  • 🧅 1 cebola picada: camadas de sabedoria e proteção
  • 🥕 1 cenoura ralada: solaridade, vigor e abundância
  • 🧄 2 dentes de alho picados: purificação e força
  • 🌿 1 colher de sopa de alecrim fresco picado: clareza, longevidade e foco agricola
  • 🥛 1/2 xícara de creme de leite: fertilidade e suavidade
  • 🧂 Sal e pimenta-do-reino: harmonia e direção

🔁 Substituições mágickas:

  • 🌽 Adicione 2 colheres de sopa de fubá para reforçar energia dos grãos.
  • 🌿 Substitua alecrim por tomilho para proteção suave.
  • 🧀 Acrescente 1/2 xícara de queijo curado para uma torta mais solar.

🔧 Modo de Preparo

Misture a farinha integral com a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa firme. Descanse por 20 minutos. Refogue cebola, alho e cenoura. Acrescente o frango desfiado e o alecrim. Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e desligue o fogo. Abra a massa, forre uma forma, recheie e cubra com outra camada de massa. Faça pequenos cortes no topo e leve ao forno a 190°C por 45–50 minutos. Retire e deixe descansar 10 minutos antes de servir.

🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Que esta torta, moldada do primeiro trigo, traga sustento, firmeza e a colheita promissora de Lammas.”

Ao fechar a torta, visualiza um campo dourado sendo colhido pelo próprio Lugh.

🍽️ Ao servir

“Que cada pedaço ofereça nutrição, estabilidade e os frutos merecidos da primeira colheita.”

🛠️ Dicas práticas

  • 🌾 Massa integral combina perfeitamente com pratos de Lammas.
  • 🔥 Deixe a torta descansar antes de cortar para evitar que o recheio desmonte.
  • 🌿 Pincele manteiga derretida no topo para aroma herbal intenso.

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