Receita Samhain - Pão de Centeio Rústico com Ervas

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Pão de Centeio Rústico com Ervas

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🜂 Receita comemorativa para o Sabbath Samhain
(O pão escuro simboliza o descanso da Terra e a nutrição ancestral)

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Tempo total de preparo 2h a 2h30 Tempo de fermentação 1h30 a 2h Tempo de forno 35 – 40 minutos Rende 1 pão grande Sabbath Samhain

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📜 Ingredientes

• 🌾 2 xícaras de farinha de centeio: ancestralidade, conexão com a Terra e firmeza
• 🌾 1 xícara de farinha de trigo: estrutura e equilíbrio
• 🧂 1 colher de chá de sal: proteção e estabilização
• 🌿 1 colher de sopa de ervas secas (alecrim, sálvia ou tomilho): purificação, memória ancestral, proteção
• 🍯 1 colher de sopa de mel escuro: nutrição e acolhimento espiritual
• 💧 1 xícara de água morna: fluidez e condução energética
• 🍞 1 colher de sopa de fermento biológico seco: crescimento e transformação
• 🫒 1 colher de sopa de azeite: união e suavidade

🔁 Substituições mágickas:

• 🌿 Use sálvia como erva principal para intensificar o aspecto ancestral de Samhain.
• 🍯 Substitua mel por melaço para um sabor mais profundo e simbólico.
• 🌾 Farinha integral pode substituir metade da farinha de trigo para um pão ainda mais rústico.

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🔧 Modo de Preparo

Misture a água morna com o mel e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma. Em uma tigela grande, misture o centeio, o trigo, o sal e as ervas. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite. Mexa com colher de pau até formar uma massa pegajosa. Sove levemente por 5–7 minutos (a massa de centeio é naturalmente mais pesada). Unte uma tigela com azeite, coloque a massa, cubra com pano escuro e deixe fermentar por 1h30 a 2h. Molde um pão rústico, polvilhe um pouco de farinha por cima e faça cortes simples em formato de folha ou espiral. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 35–40 minutos, até dourar e formar casca firme. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar.

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🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Que os ancestrais guiem minhas mãos, Que este pão traga firmeza, memória e proteção.”

Ao segurar o pão recém-assado, visualize o calor ancestral envolvendo o lar.

🍽️ Ao servir

“Que este alimento conecte passado e presente, E que cada pedaço honre quem veio antes de nós.”

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🛠️ Dicas práticas

• 🔥 Para casca mais crocante, coloque uma assadeira com água quente no forno durante o cozimento.
• 🌙 Ervas frescas também funcionam — mas use metade da quantidade.
• 🍞 Fatie somente após amornar para evitar que o miolo fique denso.

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