Receita Yule - Torta Rústica de Carne com Cebolas Caramelizadas
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Torta Rústica de Carne com Cebolas Caramelizadas
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🕯️ Receita Ritualística de Yule
Tempo total de preparo:
1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo final:
30 - 35 minutos a 200°C
Rende:
6 - 8 porções
Sabbath:
Yule
📜 Ingredientes
- Massa:
- 🌾 2 ½ xícaras de farinha de trigo: sustento, firmeza, conexão com a Terra
- 🧂 1 colher de chá de sal: proteção e purificação
- 🧈 200g de manteiga gelada em cubos: prosperidade, união dos elementos
- 🥚 1 ovo: fertilidade simbólica
- 💧 4 a 6 colheres de sopa de água gelada: fluxo da vida, equilíbrio emocional
- 🌾 Usar parte da farinha integral para uma textura mais ancestral.
- 🧈 Substituir a manteiga por gordura vegetal para versão sem lactose.
- Recheio:
- 🍖 500g de carne moída ou desfiada: força, vigor espiritual, conexão com o animal sagrado
- 🧅 2 cebolas grandes fatiadas: sabedoria, revelação e proteção
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga: abundância e consagração
- 🌿 1 colher de chá de tomilho: coragem, limpeza do lar
- ⚖️ Sal, pimenta e noz-moscada: equilíbrio, vigor e proteção
- 🍗 Carne pode ser substituída por frango, cordeiro ou proteína de soja.
🔁 Substituições mágickas:
🔁 Substituições mágickas:
🔧 Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, forme uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e misture.
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa coesa.
Divida em duas partes, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Derreta a manteiga em fogo baixo e caramelize as cebolas por 15–20 minutos.
Adicione a carne e os temperos. Cozinhe até dourar.
Abra uma parte da massa em forma de torta, recheie, cubra com o restante e sele bem.
Faça pequenos cortes para liberar vapor e asse a 200°C por 30–35 minutos.
🕯️ Rito Durante o Preparo
“Nesta massa selo a força do inverno, que minha casa se encha de sustento eterno.”
🌞 Rito ao Servir
“Coma da carne, partilhe a luz, pois o frio passa e o Sol reluz.”
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