Receitar Yule - Pernil Assado com Mel e Ervas

❄️

Pernil Assado com Mel e Ervas

✨

🕯️ Prato Ritualístico de Yule

---

Tempo total de preparo: 16 horas Tempo de preparo final: 3 a 4 horas a 180°C Rende: 8 – 10 porções Sabbath: Yule

---

📜 Ingredientes

• 🍖 1 pernil suíno inteiro de 3 a 5 kg: fartura, sacrifício sagrado, energia telúrica
• 🍯 1 xícara de mel: abundância, doçura, atração de boas energias
• 🧄 5 dentes de alho amassados: proteção espiritual, purificação
• 🍋 Suco de 2 limões: renovação, limpeza e clareza
• 🌿 3 ramos de alecrim fresco: cura, memória ancestral, vigor solar
• 🧂 Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto: proteção, força e vitalidade
• 🫒 ¼ xícara de azeite de oliva: unção, canalização de bênçãos
• 🧅 1 cebola grande fatiada: sabedoria, conexão familiar, ancestralidade
• 🍊 1 a 2 laranjas fatiadas: renovação, vitalidade, saúde

🔁 Substituições mágickas:

• 🐖 Pode-se usar paleta suína no lugar do pernil.
• 🍯 Substitua o mel por melaço de cana ou açúcar mascavo diluído em água quente.

---

🔧 Modo de Preparo

Com uma faca afiada, faça cortes diagonais e profundos no pernil para que os temperos penetrem. Misture em uma tigela: mel, alho, suco de limão, sal, pimenta, azeite e alecrim. Esfregue a mistura por todo o pernil, certificando-se de preencher os cortes com o tempero. Adicione as fatias de cebola por cima e dentro dos cortes da carne. Cubra com um pano limpo ou papel alumínio e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas (preferencialmente de um dia para o outro). No dia seguinte, leve o pernil ao forno preaquecido a 180°C, coberto, e asse por cerca de 3 a 4 horas. Regue com o caldo da assadeira a cada 30 minutos para manter a carne úmida e bem dourada. Quando estiver macio e caramelizado, retire do forno e decore com ramos verdes e fatias de laranja, que também podem ser usadas para dar acidez na hora de comer. Sirva como prato central do banquete de Yule.

---

🕯️ Rito Durante o Preparo

“Que a doçura do mel e a força da Terra tragam proteção, fartura e renovação.”

🌞 Rito ao Servir

“Com este alimento sagrado, eu acolho a luz que retorna.”

---

❄️