Receita Ostara - Cordeiro Assado de Ostara

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Cordeiro Assado de Ostara

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🌼 Prato tradicional de renascimento e vitalidade para o Sabbath Ostara

Tempo total de preparo 2h30 Tempo de preparo final 1h45 – 2h (forno 180–200°C) Preparação prévia 30–40 minutos Rende 4 a 6 porções Sabbath
Ostara

📜 Ingredientes

  • 🐑 1 perna pequena de cordeiro (1,2–1,6 kg): símbolo ancestral de renascimento, pureza e força vital da primavera
  • 🌿 3 ramos de alecrim fresco: clareza, vigor e bênçãos da luz crescente
  • 🍋 Suco de 1 limão: purificação, renovação e energia juvenil
  • 🧄 4 dentes de alho amassados: proteção e vitalidade solar
  • 🧂 Sal e pimenta a gosto: harmonia, despertar dos sentidos
  • 🫒 4 colheres de sopa de azeite: fluidez, cura e fertilidade
  • 🥕 Legumes para assar (cenoura, batata, cebola): terra fértil e promessa de abundância

🔁 Substituições mágickas:

  • 🌿 Alecrim pode ser substituído por tomilho (energia calma e renovadora).
  • 🍋 Use laranja no lugar do limão para um sabor mais suave e mais ligado à fertilidade.
  • 🧈 Pode adicionar manteiga para um sabor mais cremoso e “solarizado”.

🔧 Modo de Preparo

Misture o azeite, o alho, o limão, o sal, a pimenta e o alecrim. Massageie o cordeiro com a mistura, cobrindo bem toda a superfície. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 12h na geladeira para sabor profundo). Disponha o cordeiro em uma assadeira com os legumes ao redor. Asse em forno pré-aquecido a 180–200°C por 1h45 a 2h, regando ocasionalmente com o próprio caldo. Retire e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar, permitindo que o suco estabilize.

🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Da terra nasce a vida, Do fogo renasce o vigor, Que este cordeiro sagrado traga luz, força e despertar neste Sabbath de Ostara.”

Segure o prato por alguns segundos e visualize uma luz verde-dourada expandindo do alimento, símbolo do renascimento da primavera.

🍽️ Ao servir

“Que o sabor da nova estação desperte o corpo, alegre o espírito e renove meus caminhos com a força da primavera.”

🛠️ Dicas práticas

  • 🌼 Marinar por mais tempo aprofunda o sabor e a energia simbólica do prato.
  • 🔥 Para uma crosta dourada, aumente o forno nos últimos 10 minutos.
  • 🥕 Sirva com legumes verdes (vagem, aspargos) para reforçar o tema do renascimento.

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