Receita Ostara - Lombo Suíno ao Mel e Limão

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Lombo Suíno ao Mel e Limão

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🌱 Prato de doçura, renovação e vitalidade solar para o Sabbath Ostara

Tempo total de preparo
2h Tempo de preparo final 1h15 – 1h30 (forno 180–200°C) Preparação prévia 30–40 minutos Rende 4 a 6 porções Sabbath
Ostara

📜 Ingredientes

  • 🐖 1 peça de lombo suíno (900 g–1,2 kg): renovação, força vital e nutrição da nova estação
  • 🍯 3 colheres de sopa de mel: doçura, abundância e suavidade para o renascimento
  • 🍋 Suco de 2 limões: purificação, frescor e energia juvenil
  • 🧄 4 dentes de alho picados: proteção e vigor solar
  • 🌿 2 ramos de tomilho ou alecrim: clareza mental, vitalidade e bênçãos da luz crescente
  • 🧂 Sal e pimenta a gosto: harmonia e despertar dos sentidos
  • 🫒 3 colheres de sopa de azeite: fluidez, cura e fertilidade

🔁 Substituições mágickas:

  • 🍊 Substitua limão por laranja para um toque mais suave e fértil.
  • 🍯 Troque mel por melado para um sabor mais profundo e “terroso”.
  • 🌿 Use sálvia para reforçar purificação e renascimento.

🔧 Modo de Preparo

Misture o mel, o limão, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e as ervas. Faça pequenos cortes superficiais no lombo para absorver melhor a marinada. Massageie a carne com a mistura e deixe descansar por 30–40 minutos (ou até 12h na geladeira para um sabor mais intenso). Disponha o lombo em uma assadeira e cubra levemente com papel alumínio . Asse por 1h a 180–200°C, retirando o papel nos últimos 15–20 minutos para dourar. Regue com o caldo formado durante o cozimento para manter suculência. Deixe descansar 5–10 minutos antes de fatiar.

🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Do mel vem a doçura, Do limão vem o despertar, Que este lombo sagrado traga luz, vigor e renovo neste Sabbath de Ostara.”

Segura o prato com ambas as mãos e visualiza uma espiral dourada ascendendo, símbolo da energia crescente da primavera.

🍽️ Ao servir

“Que esta refeição desperte a vida, traga equilíbrio, e abra meus caminhos para a luz da nova estação.”

🛠️ Dicas práticas

  • 🌼 Regar o lombo durante o cozimento mantém suculência e brilho.
  • 🔥 Para uma camada extra de caramelização, pincele um pouco de mel nos últimos 10 minutos.
  • 🍋 Sirva com legumes verdes para reforçar o simbolismo do renascimento.

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