Receita Beltane - Salada Morna de Cevada com Aspargos, Cebolinhas e Queijo Fresco

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Salada Morna de Cevada
com Aspargos, Cebolinhas
e Queijo Fresco

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🔥 Uma salada camponesa de celebração da fertilidade da terra e do fogo floral para o Sabbath Beltane

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Tempo total de preparo 35 minutos

Tempo de preparo final 12–15 minutos (cozimento da cevada + salteado)

Preparação prévia 20 minutos (cozinhar a cevada)

Rende 4 porções

Sabbath

Beltane

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📜 Ingredientes

• 🌾 1 xícara de cevada em grãos: força da colheita, semente do ciclo e energia da terra fértil
• 🌿 200g de aspargos frescos cortados: fertilidade, crescimento ascendente e vigor da primavera
• 🧅 1/2 xícara de cebolinhas pérola ou cebolinha picada: prosperidade doméstica, nutrição e proteção do lar
• 🧀 120g de queijo fresco esfarelado: o leite da estação nova, pureza do início e bênção do rebanho
• 🧈 1 colher de sopa de manteiga: luz dourada do sol jovem, calor e união
• 🍯 1 colher de chá de mel floral: doçura do fogo divino, paixão e florescimento
• 🫒 2 colheres de sopa de azeite: fluidez, cura e fertilidade contínua da terra
• 🍋 1 colher de sopa de suco de limão: despertar, brilho e limpeza do novo ciclo
• 🧂 Sal e pimenta branca a gosto: equilíbrio elemental e harmonização

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🔧 Modo de Preparo

Cozinhe a cevada em água com uma pitada de sal até ficar macia, porém firme. Escorra e reserve morna. Derreta a manteiga numa frigideira e adicione o azeite. Junte os aspargos e as cebolinhas, salteando rapidamente até ficarem verdes-vivos e levemente macios. Retire do fogo, misture o mel floral e o suco de limão ao molho quente. Combine a cevada morna com os legumes salteados. Finalize com o queijo fresco esfarelado, sal e pimenta branca.
Deixe a fumaça dos grãos e ervas subirem como oferenda ao fogo sagrado. Sirva imediatamente, ainda morna.

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🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Pela haste que sobe da terra, pelo fogo que dança nas flores, que estes grãos nutram nosso corpo, e o verde floresça em nossos caminhos neste Beltane.”

Visualize o verde-luminoso entrelaçado com chamas suaves e pétalas cor-de-mel.

🍽️ Ao servir

“Que o fogo do mundo desperte meu sangue, que o verde da terra aceite meus passos, e que a estação do florescer me encontre pronta(o) para o novo.”

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🛠️ Dicas práticas

• 🌾 Sirva assim que a cevada estiver morna para manter a “respiração” dos grãos.
• 🔥 Não cozinhe demais os aspargos – o verde vibrante é parte da oferenda.
• 🌸 Se quiser, finalize com pétalas comestíveis para reforçar o simbolismo do Sabbath.

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