Receita Litha - Frango Grelhado com Limão, Alecrim e Mel

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Frango Grelhado com Limão, Alecrim e Mel

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🌻 Receita comemorativa para o Sabbath Litha


Tempo total de preparo 1 hora e 20 minutos Tempo de preparo final 20 – 25 minutos (grelha ou frigideira quente) Tempo de marinada 30 – 45 minutos (ideal) Rende 4 porções Sabbath
Litha

📜 Ingredientes

  • 🍗 800 g de peito de frango (ou coxa desossada): força, vitalidade, energia solar
  • 🍋 2 limões sicilianos (suco e raspas): clareza, frescor e vitalidade cítrica
  • 🍯 2 colheres de sopa de mel: doçura do Sol, ligação com o dourado
  • 🌿 2 ramos grandes de alecrim fresco (picado): memória, proteção e clareza mental
  • 🧂 1 colher de chá de sal marinho: equilíbrio e conservação
  • 🧂 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída: ação e proteção
  • 🧄 2 dentes de alho amassados: estímulo e vitalidade
  • 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva: suavidade e condução energética
  • 🍍 Opcional: 1/2 xícara de abacaxi em cubos (para grelhar): toque doce-cítrico que refresca

🔁 Substituições mágickas:

  • 🍗 Use coxa ou sobrecoxa se preferir cortes mais suculentos.
  • 🍯 Substitua mel por xarope de agave para versão vegana (ajustar termo “frango” por alternativa vegetal).
  • 🌿 Manjericão limão pode substituir parte do alecrim para realçar o caráter cítrico.

🔧 Modo de Preparo

Prepare a marinada: em uma tigela, misture o suco e as raspas dos limões, o mel, o azeite, o alho amassado, o alecrim picado, sal e pimenta. Misture até o mel dissolver parcialmente. Coloque os pedaços de frango em um saco plástico ou recipiente com tampa e despeje a marinada por cima. Se usar abacaxi, adicione os cubos agora. Massageie bem para que todos os pedaços recebam tempero. Deixe marinar na geladeira por 30 a 45 minutos (se puder, até 2 horas para mais intensidade). Retire do frio 15 minutos antes de grelhar para que o frango atinja temperatura ambiente. Aqueça uma grelha ou frigideira pesada em fogo alto. Unte levemente com azeite. Grelhe os pedaços de frango 4–6 minutos de cada lado (dependendo da espessura), até obter marcas douradas e interior cozido. Se usar abacaxi, grelhe rapidamente os cubos de cada lado para caramelizar. Durante o cozimento, pincele com a marinada reservada (não reutilize a marinada que ficou crua sem antes ferver). Para intensificar o brilho, misture 1 colher de sopa de mel com um pouco de suco de limão e pincele nos últimos minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar — isto mantém os sucos e a leveza da carne. Sirva com folhas verdes (rúcula, espinafre baby), fatias finas de laranja ou limão para decorar e um fio de azeite cru por cima. Opcional: polvilhe mais alecrim fresco.

🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Sol em seu auge, concede energia e doçura,
Que este alimento sustente corpo e vontade.”

Antes de servir, segure a travessa com ambas as mãos por um momento e visualize a energia solar infundindo leveza e coragem.

🍽️ Ao servir

“Que a luz aqueça a mesa, que a terra ofereça seu melhor,
Recebo a sazonalidade com gratidão e ação.”

🛠️ Dicas práticas

  • ⏱️ Se estiver com pressa, use suco de limão concentrado e marine por 20 minutos apenas.
  • 🔥 Para um toque defumado, finalize por 1 minuto em grelha muito quente ou com maçarico culinário.
  • 🥗 Acompanha bem saladas frescas, couscous leve ou arroz de limão.

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