Sabbath Litha - Salada Cítrica de Frango com Ervas Frescas

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Salada Cítrica de Frango com Ervas Frescas

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🌻 Receita comemorativa para o Sabbath Litha


Tempo total de preparo 40 minutos Tempo de preparo final 20 minutos Tempo de marinada 15 minutos Rende 4 porções Sabbath
Litha

📜 Ingredientes

  • 🍗 400 g de peito de frango grelhado em tiras: energia ativa e vigor solar
  • 🥬 4 xícaras de folhas verdes variadas (rúcula, alface, espinafre): renovação e frescor
  • 🍊 1 laranja grande em gomos: vitalidade e brilho
  • 🍋 1 limão siciliano (suco): clareza e purificação solar
  • 🫒 3 colheres de sopa de azeite: suavidade e condução
  • 🌿 Hortelã e manjericão frescos (picados): revigoramento e expansão
  • 🍯 1 colher de sopa de mel: doçura e brilho dourado
  • 🧅 1/2 cebola roxa em lâminas: clareza e intensidade
  • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 🥒 1 pepino pequeno em rodelas finas: leveza refrescante

🔁 Substituições mágickas:

  • 🍗 Pode usar frango desfiado ou sobras de frango assado.
  • 🍊 Troque a laranja por tangerina para sabor mais doce.
  • 🌿 Adicione coentro se quiser um toque mais herbal e aromático.

🔧 Modo de Preparo

Misture o suco de limão, o mel e o azeite até formar um molho leve e brilhante. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira aquecida, grelhe rapidamente as tiras de frango apenas para selar e aquecer levemente. Reserve. Monte uma tigela grande com as folhas verdes, o pepino, a laranja em gomos e a cebola roxa. Adicione o frango ainda morno. Regue com o molho cítrico e misture delicadamente. Finalize com hortelã e manjericão frescos. Sirva imediatamente para preservar o frescor das ervas e o contraste entre quente e frio.

🔮 Durante a finalização, podes dizer

“Que a luz cítrica desperte a vitalidade,
E que esta refeição renove corpo e intenção.”

Antes de servir, visualize o frescor da estação atravessando o prato e trazendo leveza e clareza.

🍽️ Ao servir

“Que a vitalidade do verão se faça presente,
E que cada mordida seja renovação.”

🛠️ Dicas práticas

  • 🍊 Congele gomos de laranja por 10 minutos para deixá-los ainda mais refrescantes.
  • 🍯 Adicione mais mel se quiser contraste doce cítrico mais marcante.
  • 🥗 Sirva com torradas de ervas ou pão sírio grelhado.

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